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ZFoto zdecalogo MercantinieraUn sito nuovo di zecca, quello allestito dai produttori del collettivo vicino alla Casa Cantoniera. Li abbiamo intervistati tempo fa ( LEGGI ) raccogliendo le motivazioni di alcuni di loro e i tanti motivi per i quali vale la pena dire “no, io penso vada affrontata diversamente”, ma forse è più rispettoso lasciare proprio al sito la descrizione che loro fanno di sé stessi.
Ricordiamo che il Mercato delle Genuine Autoproduzioni si tiene ogni giovedì dalle 17 alle 20 in Casa Cantoniera, in via Mantova 24.
“La Mercatiniera – vi si legge - è un collettivo autogestito di piccoli produttori della zona del parmense, c’è chi vive e lavora in pianura coltivando succulente verdure stagionali e trasformandone le eccedenze in squisite conserve, chi è situato un po’ più su, sulle prime colline dell’appennino e si dedica a smielare telarini carichi di dolcissimo miele dai più svariati aromi o ancora a pigiare un ottimo succo d’uva, di quelle uve nostrane per poi trasformarlo in un vino eccezionale, c’è poi chi sta ancora più su, proprio nella montagna montagna e lì si sa, la panificazione viene molto meglio, ci sono raccoglitori di frutta di stagione, produttori di legumi cereali e farine, e ancora artigiani con abili mani”.

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